Receita de Queijo Vegano

Ingredientes:

• 1 xícara de batata cozida (aprox 2 batatas grandes)
• 2 cs de polvilho azedo (quanto mais, mais fofinho!)
• 2 cs de água quente (usei a do cozimento)
• 2 cs de óleo ou azeite (quanto mais, mais macio e uniforme)

Como fazer a massa:

1. Após cozinhar, leve as batatas para a centrifuga.
2. Adicione 1 cs de agua quente e 1cs de oleo e bata na centrifuga.
3. Acrescente mais 1 cs de agua e de óleo e bata ate ficar parecendo uma maionese.
4. Adicione o polvilho e bata mais um pouco. 
5. Guarde em um pote de vidro fechado por cerca de 3 dias. 

Como fazer o queijo:

1. Despeje 2 cs da massa em uma frigideira antiaderente e deixe dourar. Não mexa muito, pois ela gruda na espatula.
2. Quando a massa estiver escorregando como uma panqueca, tente virar jogando para cima. Caso não tenha essa habilidade, vire com jeitinho. 
3. Deixe dourar e leve direto para o sanduiche.
4. Caso queira usar na pízza, coloque ele cru direto na massa de pizza antes de ir para o forno.

Receita vegana: sem soja, sem proteína do leite, sem lactose, sem ovos e sem glúten.

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