Hamburguer vegano de berinjela

Ingredientes:

• 2 berinjelas com casca;
• 1 cebola;
• 1 cabeça de alho;
• 2 cs de farelo de aveia;
• 2 cs de farinha de grão de bico;
• curry a gosto;
•  azeite a gosto;
• shoyo (opcional);
• temperos a gosto: manjericão, salsa, cebolinha ...

 Como fazer:

1. Corte as berinjelas em fatias (não precisa ser muito fina, pois será levado ao processador ao final). Regue com azeite (ou shoyo) e leve ao forno preaquecido até amolecer (em média 20 minutos).
2. Em uma frigideira leve o alho, a cebola cortada e o azeite e deixe dourar bem. Quando a cebola já estiver mais amarelada, adicione o curry e deixe mais um tempo. Reserve.
3. Em um processador leve as berinjelas já assadas e amolecidas e a cebola temperada, bata. Depois adicione os temperos a gosto, bata. Adicione por fim o farelo de aveia e a farinha de grão de bico. Bata tudo novamente. Se precisar, utilize uma colher para misturar melhor (com o equipamento desligado!!!).
4. Monte hamburguinhos em uma forma antiaderente e leve ao forno pré-aquecido previamente por uns 10minutos. Depois vire o lado e deixe mais um período!

Receita vegana: sem soja, sem proteína do leite, sem lactose, sem ovos e sem glúten.

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