Sopa de couve-flor com alho poró

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve flor;
• 2 unid de alho poró (se for pequena, use 3 unid);
• Alho a gosto;
• Cebola a gosto;
• Pimenta a gosto;

Modo de preparo:

1. Em uma panela coloque os buques cortados e lavados da couve flor. Acrescente água (não precisa tampar todos os buques) e sal.
2. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos. Vá acompanhando a quantidade de água e se achar necessário, acrescente um pouco mais até a couve flor estar amolecida.
3. Quando a couve flor estiver mais molinha (não precisa ser muito), desligue o fogo.
4. Leve ao liquidificador ou bata com a ajuda de um mixer até estar bem triturado (eu prefiro bem batido). Reserve.
5. Em uma panela doure a cebola e o alho;
6. Acrescente o alho poró e deixe dourar no fogo baixo para que ele solte todo o seu sabor. 
7. Acrescente o liquido de couve flor e mexa bastante no fogo baixo para que o sabor do alho poró se misture a couve flor. 
8. Acrescente um pouco mais de sal e pimenta a gosto.